斗牛爱咬人为什么？
这就要聊一聊斗牛的祖先了，一般来说认为斗牛起源于西班牙，当然也有部分人说起源于墨西哥尤卡坦半岛的奇琴伊察、洪都拉斯等地，但起源之地确实是西班牙无疑。 斗牛最早可追溯到新石器时代，在西班牙北部的阿尔卡拉·德埃纳雷斯（Alcalá de Henares）古城遗址中发现了用牛祭祀的证据，在古城的两个墓地中分别有4000多具人和牛的遗骸，其中不少人是年轻力壮的，这些人应该都是被祭祀的对象，这些牛经过解剖发现并不是自然死亡而是暴毙，而且都有明显的撞击伤。有人猜测这些牛都是斗牛士，只不过后来人们不再把牛赶出祭祀的圈子，而是将它杀死在圈内作为供奉之物。
到了罗马帝国时期，西班牙已经有相当程度的文明发展了，在这期间斗牛也发展成为一种民间娱乐活动，和古罗马的斗兽比赛有些类似，不过当时并没有用牛来斗虎或者狮子之类的猛兽。参加比赛的勇士手持短剑，披头散发，光着上身奔跑在牛角间，用刺击的方式代替了古代的投枪。不过当时的斗牛只是贵族们炫耀武力的游戏，并不是什么大众娱乐项目，参加的人并不多，并且只在前方搭起布障作为观礼台，围观的人都只能站在两侧。
13世纪时英国人入侵并占领了直布罗陀，把这里作为一个重要基地向西扩张，而他们的到来也对这个区域的文化和经济产生了深远的影响。
据英国史书《普莱昂历险记》描述，当时前往非洲西海岸探险的英军都要在直布罗陀停靠补充给养，而在途中他们往往会将战利品——奴隶贩卖到西非沿岸的加那利群岛，以获取高额利润。为了保卫航道并阻止西班牙攻击舰队通过直布罗陀海峡，英王乔治一世命令建造战舰并招募水手，当时招募的水手高达7000人，而用于运送这些人员的船只有9艘。
为了鼓舞士气，这些远征的英军在出发前接受了当地领主的授旗仪式，并在港口举行盛大典礼，而此时来自西班牙的威胁并不存在，真正的敌人其实是海盗。 然而让英王惊讶的是，这些水手一旦抵达加那利群岛就开始疯狂购买当地特产，尤其是牛肉，据说只要看到有牛的地方就拼命采购，以至于当地的牛都被买光了，价格也因此暴涨。这些水手回到直布罗陀后竟然还觉得不够，又把当地已经怀孕的奶牛都给杀了吃肉，最终导致瘟疫流行，饥荒遍野。