什么是微量元素呢怎么补？
所谓“微量元素”，其实是一个相对概念，是相对于大量元素而言的。我们日常所食用的食物都含有 40 多种矿物质（微量元素与常量元素），它们构成了体内丰富的矿物质储存库。其中，有 8 种矿物质在人体内的含量高于 100 毫克/千克体重，称为常量元素；其余 32 种矿物质在体内的含量均低于 100 毫克/千克体重。这 32 种矿物质被称为微量元素。 目前，对于微量元素的定义还存在一些争议。多数情况下，人们认为微量元素是生理需要量少、在体内不能大量蓄积、对机体功能具有重要调节作用的营养素。然而，也有一些学者认为：如果一种物质在人体内的含量低于其剂量反应曲线的 5%，则该物质就是微量元素。
对于人体来说，微量元素并非越少越好。如铬是人体必需微量元素之一，参与糖代谢过程，缺乏时会导致糖尿病患者血糖控制不佳。铜是细胞色素酶和超氧化物歧化酶的重要组成部分，与机体免疫功能密切相关，缺乏时容易导致传染病的风险增加。只有保持微量元素在机体内的适当水平，才能维持健康的状态。 目前，没有专门补充微量元素的药物或制剂。通常建议通过饮食摄入来补充微量元素。中国营养学会推荐每日食盐摄入量不超过6克，也就是说，只要保证一日三餐营养均衡，不过量食用腌制食品，一般不会因为吃盐过多而引发健康问题。