美国繁育牛怎么养？
这个问题有意思，之前没有深入研究过这个领域，答不了，正好最近写了篇关于国外肉牛养殖的稿子，发在这里供题主参考（文中部分数据取自互联网） 近年来我国牛肉产量不断增长，但消费市场却被外国牛肉大量抢占——2014年，进口牛肉占国内总销量35%；到2016年时这一比例更达到59.5%！ 除了口感味道好之外，“没吃过新鲜牛肉”、“国外牛肉质量比国内好”等说法也在网上流行开来……那么，国外牛肉究竟有什么可取之处呢？我们能否从国外引进优良品种，促进国产牛肉的发展呢？
一、世界顶级牛肉产区在何处 要说最好的牛肉，那当然要数澳洲的和牛的牛肉。 和牛原产于日本，于1993年开始出现在澳大利亚。经过多年的改良培育，今天已经变成世界上优质的肉用品种之一。 澳大利亚现已经成为全球最大的牛肉出口国，而且由于地理环境类似，气候条件相似，使得澳大利亚成为世界级肉牛生产基地。 在澳大利亚的畜牧业中，最大的是饲养奶牛，其次是肉牛。 根据不同的饲养方式，澳大利亚的牛肉可以分成三大类型： 纯放养的草原牛羊(Free Range) 半放养半圈养的草食牲畜(Grazed Livestock) 圈养动物(Feedlot Cattle) 其中，Free Range型是指完全散养的草地牧牛，它们可以在广袤的农场内随意地吃草，摄取天然食物。这类牛肉在品质上最优，价格最高。当然，要吃到这样的牛肉，只能在澳洲当地购买。而另外一种类别的牛肉，则是可以通过海运空运等方式输入到中国境内的。
二、优质牛肉有何标准 既然最好的牛肉在于澳大利亚，那么为什么我国进口的牛肉大部分来自其他国家呢？原因就在于优质牛肉的标准不仅仅是取决于地区或国家，更重要的是来自于良好的养殖方式和新鲜的加工流程。 好的牛肉应该具有以下特点： 表面带有自然的油花，脂肪呈白色； 肉的纹理颜色为淡粉色； 肥瘦相间又浑然一体，层次清晰又均匀； 用刀切下去，纤维长度适当且分布均匀； 冲水之后血水迅速流净，说明肉很干净； 烹煮过后，肉质嫩而有嚼劲，香气四溢。 不合上述标准的肉类，可能含有致癌物质，应当避免食用。
三、如何保证进口牛肉安全 尽管进口牛肉有着良好的市场前景，但我们仍然要避免“病从口入”——我国早在2001年就加入了世界海关组织《实施卫生与植物检疫措施协议》，对进出口食品实施了严格的检验检疫。 同时，《食品安全法》也提出建立食品安全追溯体系，要求生产经营者落实主体责任，实行源头治理，确保食品安全。 消费者也应该增强自我保护意识，选择信誉良好、有明确供货来源和合法经营证照的商家购买产品，以便出现质量问题时可以追溯。