狗狗吃的大骨头怎么熬?
1.大骨汤的做法 (1)材料:鸡骨架、牛骨各500克,羊骨250克,大葱白二段,姜片两粒,小茴香、花椒、八角、香叶各5克,甘草3片,草果、孜然各两个,盐适量。 (2)做法步骤 a. 将鸡骨架和牛骨分别斩成块,羊骨剁成块; b. 锅置火上,放入鸡骨架、牛骨及羊骨焯水后捞出待用; c. 将焯水的鸡骨架、牛骨及羊骨放入锅中加入适量水大火烧开,撇去浮沫; d. 然后放葱段、姜片、八角等配料小火煮至鸡骨、牛肉、羊肉软烂; e. 大火烧沸后调至小火再煮半小时左右,捞出香料不要; f. 最后调入精盐,继续用小火煮至汤汁浓白即可关火。
2.猪骨汤的制作方法 (1)制作主料 大棒骨一根约800g或猪腿骨400~500g(注意,一定要用带肉的猪腿骨)。
(2)制作辅料 葱结一个,生姜一块切成薄片。
(3)制作方法 第一步,把洗净的血污浸泡过的猪骨放进冷水锅里煮开,倒掉血水,冲洗干净备用。 第二步,重新起一锅凉水,放少许料酒,加入猪骨和葱姜煮沸,转小火炖煮约两小时,加少许盐和味精调味既可。 小贴士:做猪骨汤时最好选择猪脊骨因为猪脊骨含有骨骼中的所有营养成分,比如钙的含量高而且消化率高很容易被人体吸收利用,有补钙作用;而猪腿骨营养很丰富,尤其是其中的骨髓可以滋养髓液能强健筋骨,适合中老年人食用。